Budapestrulle till alla hjärtans dag
En alldeles ljuvlig, glutenfri, budapestrulle fylld med nötchokladsmör, vispgrädde och hallon. Perfekt att bjuda dina vänner på <3
Portioner 8 bitar
Ingredienser
Botten
- 1 dl strösocker
- 1,5 dl mandelmjöl
- 0,5 dl majsstärkelse ex. maizena
- 4 st äggvitor
- 1 dl strösocker
Fyllning
- 1 dl nötchokladsmör ex. nutella eller hemlagad
- 300 g grädde vispad
- 10 st hallon om frysta; tina dem på en bricka med hushållspapper innan
Instruktioner
- Sätt ugnen på 170 grader. Lägg bakplåtspapper på en plåt.
- Blanda strösocker, mandelmjöl och maizena i en bunke. Vispa äggvita fluffigt och fast, tillsätt lite i taget av strösockret och vispa till en fast maräng.
- Blanda försiktigt i de torra ingredienserna med en slickepott tills det är välblandat. Spritsa ut med sprits och tyll, mellan 17-18 st plåtlånga strängar tätt på bakplåtspappret eller tills smeten tar slut.
- Grädda mitt i ugnen på 170 grader i 20 min, lufta ugnen några sekunder och baka ytterligare 2 min. Ta ut botten ur ugnen och låt svalna, lägg på ett bakplåtspapper på botten och vänd den så att du har undersidan uppåt.
- Stryk på ett tunt lager nötchokladsmör och ovanpå det grädde. Sprid hallonen och rulla ihop till en rulle. Dela längden i 8 bakelser och pudra på florsocker.
Anteckning
Tips! Budapestrulle istället för tårta på kalas - gör dubbelsats och spritsa ut den längre så att du får en större rulle. En dubbelsats för mig blir en plåt lång. Servera på en lång bricka och låt gästerna skära bitar åt sig själva.