Glutenfri chokladkaka med päron och after eight-choklad
En naturligt glutenfri kaka med mustiga smaker av choklad, mint och päron - perfekt att servera som dessert med en skopa vaniljglass.
Portioner 12
Ingredienser
- 100 g Smör rumstempererat
- 3 dl strösocker
- 2 st ägg
- 1,5 dl mjölk
- 2 tsk snabbkaffe
- 1 dl kakaopulver
- 2 dl rismjöl ljust
- 2 dl kokosmjöl
- 1 tsk Urtekram vaniljpulver
- 1 tsk fiberhusk finmalet psylliumpulver
- 1 nypa salt
- 2 tsk bakpulver
Dekoration
- 2 st päron
- 10 bitar after eight-choklad
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 C.
- Vispa smör och socker fluffigt med elvisp.
- Vispa ner äggen, ett i sänder tills du fått en pösig smet och äggen blandats ner väl i smeten.
- Värm mjölken i en kastrull och vispa ner kakao och snabbkaffepulver.
- Blanda torra ingredienser; mjölsorter, vaniljpulver, fiberhusk, salt och bakpulver i en skål.
- Rör ner chokladmjölken och de torra ingredienserna växelvis i äggsmeten.
- Häll upp smeten i en kakform, jag använde en med storlek 20 cm i diameter, och jämna till ytan med en sked.
- Skala och skiva päronen och rada ut skivorna ovanpå kaksmeten. Stick in en bit after eight-choklad här och där mellan skivorna.
- Grädda kakan i 40-50 minuter beroende på ugn och storlek på kakformen. Jag gräddade min kaka i 50 minuter, varmluft.
- Servera kakan med glass eller vispad grädde.