Skriv ut
Glutenfria chokladmuffins med choklad
Naturligt glutenfria chokladmuffins bakade på teffmjöl och smaksatta med hallon.
Måltid Bakning, Muffins
Kök Amerikanskt
Keyword muffins
Portioner 10 st
- 3 st ägg
- 2 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 100 g smält smör
- 1 dl mjölk
- 1,5 dl kakao
- 2 dl teffmjöl
- 1 dl majsstärkelse
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk guarkärnmjöl eller xantan
- 1 krm salt
- 175 g bakningschoklad grovhackad
- 1 dl frusna hallon
Sätt ugnen på 200 C. Ta fram en muffinsplåt och lägg i 10 st pappersformar.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt i en skål. Det räcker att vispa för hand. Tillsätt smält smör och mjölk.
Rör samman alla torra ingredienser i en skål och sikta ned dem i smeten.
Blanda till sist ned hälften av chokladen i smeten.
Fördela smeten i muffinsformarna. Toppa med hallonen och resten av chokladen.
Grädda i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter. Låt muffinsen svalna innan du plockar upp dem ur formen.