Sätt ugnen på 150 C.
Mät upp surmjölken i en skål och tillsätt sirap och salt.
Rör ner ägget och boveteflingorna.
Blanda teffmjöl, rismjöl, bikarbonat och psyllium i en skål. Vänd ner det i smeten och blanda väl. Tillsätt till sist linfrön.
Häll upp smeten i en brödform klädd med bakplåtspapper.
Grädda brödet i mitten av ugnen i 40 minuter.
Ta ut brödet - ta tag i bakplåtspappret, lyft upp limpan ur formen och över på en plåt.
Pensla brödet med surmjölk och sirap, höj temperaturen till 200 C och grädda det ytterligare i 10 minuter. Detta för en knaprig yta och längre hållbarhet. Obs, vakta brödet hela tiden så att det inte bränns.
Låt svalna under en bakduk. När brödet har svalnat kan du förvara det i en plastpåse.