Saftiga och kryddiga äppelmuffins med glutenfri havre.
Måltid Bakning, Muffins
Kök Nordiskt
Keyword muffins
Portioner 12muffins
Ingredienser
Muffinssmet
4stägg
2dlrörsocker
1dläppelmossyrligt och lätt sötat
1dlhavremjölav glutenfri havre
1dlrismjöl
0,5dlmandelmjöl
1tskkanel
0,5tskmalen kardemumma
0,5tskmalen ingefära
0,5tskbakpulver
1tskfiberhuskpulveriserat psylliumfröskal
50gSmör
Till dekoration
1stäppleskalat och skuret i små bitar
havregynglutenfria, till dekoration
Instruktioner
Vispa ägg och socker fluffigt med elvisp.
Rör ner äppelmos i äggsmeten.
Blanda alla torra ingredienser i en skål och vänd ned i smeten, litet i taget.
Smält smöret i en kastrull på låg värme och rör ner.
Fördela smeten i en muffinsplåt och toppa dem med äppelbitar och havre.
Grädda muffinsen på 175 C ca 10-15 minuter. Låt muffinsen svalna helt innan servering, då lossnar pappersformarna lättare.
Anteckning
Jag bakar mina glutenfria äppelmuffins på hemlagat äppelmos av syrliga äpplen. Om du vill använda köpt äppelmos eller väldigt sötat hemlagat mos behöver du minska på sockermängden i receptet.