När du är sugen på paj men vill göra något enklare och snabbare: gör min enkla jordgubbskaka! En enkel segmjuk glutenfri jordgubbskaka med frasiga kanter och knäckig smak.
Måltid Bakning, Mjuka kakor
Kök Franskt, Nordiskt
Keyword Söt paj
Portioner 8bitar
Ingredienser
2stägg
2,5dlströsocker
2tskvaniljsocker
1,5dlrismjöl
1dlhavremjölglutenfritt
0,5tskbakpulver
1tskpsylliumpulverfiberhusk
1nypasalt
2dljordgubbarfrysta
hackade nötter och/eller kokosflingorsom topping
75gSmör
Instruktioner
Lägg ugnen på 175 C och smöra en pajform.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt med elvisp.
Blanda mjölsorter, bakpulver, psyllium och salt i en skål och vänd ner i äggsmeten. Blanda noggrant.
Bred ut smeten i pajformen och tryck ner jordgubbarna. Fördela en näve hackade nötter och/eller kokosflingor ovanpå kakan.
Avsluta med att skära smöret i tunna skivor som du placerar ut över pajen i ett jämnt lager,
Grädda pajen i ca 35 minuter. Håll uppsikt så att kanterna inte bränns - täck i så fall pajen med aluminiumfolie och grädda vidare.