Glutenfria muffins med rabarber och smuldeg

Reading Time: 4 minutes Just nu översvämmas vi av rabarber från alla håll och kanter. Man känner att man måste ta och göra något av dem innan de växer sig stora som hus. Vad gör ni av rabarber? Jag gör rabarberkräm till min mans förtjusning (är det månne höjden av husmoderlighet?) och svägerskan har ett saftkok på gång vet … Fortsätt läsa »Glutenfria muffins med rabarber och smuldeg

Mina glutenfria chokladmuffins med hallon

Reading Time: 3 minutes När man är trött och inte orkar baka något riktigt storslaget kan man ju alltid baka glutenfria chokladmuffins. Eller, så tänker jag i alla fall när jag får cravings. Det ska gå snabbt att baka och tillfredsställa alla sinnen. Dessa muffins är enkla att lyckas med och de får bra konsistens! Jag använde denna gång … Fortsätt läsa »Mina glutenfria chokladmuffins med hallon

Glutenfria chokladmuffins med banan och stora bitar choklad

Reading Time: < 1 minute Ett riktigt smarrigt recept på jättestora (naturligt) glutenfria chokladmuffins med banan och teffmjöl. Du får förstås baka dem hur du vill men jag tycker att det är så lyxigt med stora, amerikanska café-muffins. Tycker inte du? Klart att du gör. MUMS! Sätt igång och baka! Receptet hittar du här. Glutenfria chokladmuffins med banan  

Glutenfria äppelmuffins med havre

Reading Time: < 1 minute Dagens recept, dessa glutenfria äppelmuffins, är en spin off på mina saftiga minimuffins med äpple. Jag tyckte att det blev en så himla bra smet att jag bestämde mig för att testa receptet igen men denna gång med normalstora muffins istället för minis och smör i smeten istället för kokosolja. Receptet hittar ni här Andra … Fortsätt läsa »Glutenfria äppelmuffins med havre

Saftiga minimuffins med äpplen – glutenfria och mjölkfria

Reading Time: < 1 minute Bästa muffinsen! Så saftiga och goda – och helt glutenfria och mjölkfria. Gör smeten på sötat eller icke sötat äppelmos och justera sockermängden därefter. Jag bakade mina muffins i en minimuffin-plåt klädd med små pappersformar, men du kan givetvis göra normalstora muffins av smeten också 🙂   GLUTENFRIA ÄPPELMUFFINS ca 24 st 4 ägg 2 dl rörsocker … Fortsätt läsa »Saftiga minimuffins med äpplen – glutenfria och mjölkfria

Morning glory muffins – glutenfria och mjölkfria frukostmuffins

Reading Time: < 1 minute Brukar ni baka muffins till helgerna? Då tycker jag absolut att ni ska testa det här receptet på amerikanska frukostmuffins som jag gjort glutenfria.   Det finns som bekant många glutenfria mjölsorter att välja mellan. Jag valde denna gång teffmjöl, men ni kan ta något annat om ni vill – allt funkar! Kokossocker har jag … Fortsätt läsa »Morning glory muffins – glutenfria och mjölkfria frukostmuffins

Glutenfria minimuffins med nutella

Reading Time: < 1 minute Superenkla att baka och riktigt piffiga blir de också – glutenfria minimuffins med nutella! Glasyren, som består av nutella, färskost och smält choklad, går utmärkt att spritsa och håller formen efteråt. Jag rekommenderar att pensla de nybakade muffinsen med starkt kaffe innan du spritsar på glasyren. Kaffet gör sig verkligen bra med den krämiga glasyren och bottnarna … Fortsätt läsa »Glutenfria minimuffins med nutella

Snabba chokladmuffins utan mjöl och socker

Reading Time: 2 minutes Att baka snabba chokladmuffins utan mjöl och socker KAN faktiskt vara lika lätt sagt som gjort. Du ska satsa på kompakta minimuffins. Minimuffins är otroligt tacksamma att baka av flera orsaker, men speciellt när man vill baka utan mjöl och socker (som är temat nu i januari för mig). Jag behöver till exempel inte bekymra mig lika … Fortsätt läsa »Snabba chokladmuffins utan mjöl och socker

Mumsiga muffins utan socker, gluten och mjölk

Reading Time: 3 minutes Som ni vet är jag den där personlighetstypen som alltid måste ha ett projekt på gång – och jag går just nu igenom en period då jag tänker ganska mycket på vad jag äter. Till exempel har jag funderat mycket på hur jag kan ta mitt glutenfria tänk och sammanföra det med vegetarisk mat, lågkolhydratkost och så kallat … Fortsätt läsa »Mumsiga muffins utan socker, gluten och mjölk