Min goda kycklingpaj med naturligt glutenfri pajbotten

Reading Time: 2 minutes Naturligt glutenfri pajbotten kan vara trixigt att få till, och även jag har fått experimentera mig fram. Det blir så lätt smuligt och jobbigt. Gott! Men smuligt… Men, här har ni slutligen ett bra resultat. Min goda pajbotten. Det låter både töntigt och lätt desperat att kalla sina matrecept för “god paj”, jag vet. Men den här … Fortsätt läsa »Min goda kycklingpaj med naturligt glutenfri pajbotten

Istället för tortillas: stekt kycklingröra i salladsblad

Reading Time: < 1 minute Idag tipsar jag om nåt vi brukar fixa hemma när ingen orkar göra “ordentlig mat” (alltså husmanskost). Det här vänder man ihop på ett kick. Receptet nedan blir perfekt mängd för 2 personer. Tips! Om du vill få recepten att räcka till fler rekommenderar jag att komplettera med till exempel kokt ris, quinoa, bönor eller linser. … Fortsätt läsa »Istället för tortillas: stekt kycklingröra i salladsblad

Kyckling med granatäppelsås

Reading Time: 2 minutes Det bästa med vintern är utan tvekan den goda vintermaten. Mustiga, syltiga smaker! Som till exempel denna sås nedan med granatäpple, apelsin, svartvinärsgelé och dijonsenap. Den passar till det mesta som som behöver en söt och kryddig omfamning. Kyckling, rostbiff eller vilt kött. Kyckling med granatäppelsås 4 st kycklingfiléer 8 potatisar, tvättade och klyftade salt, peppar rypsolja, till stekning … Fortsätt läsa »Kyckling med granatäppelsås

Ugnsbakade chicken nuggets taco style

Reading Time: 2 minutes Nu är det iofs några dagar kvar till fredagsmys, men jag vill ändå tipsa er om ett enkelt sätt att fixa hemlagade, glutenfria chicken nuggets på! Jag dubbelpanerar helt enkelt skuren kycklingfilé i krossade nachos och sen rostar jag dem knapriga i ugnen. Om du vill kan du givetvis fritera dina nuggets i olja, men det blir … Fortsätt läsa »Ugnsbakade chicken nuggets taco style

Matig kycklingsallad med jordnötsdressing

Reading Time: 2 minutes Min favoritsallad är utan tvivel kycklingsallad. Men ack så trött jag är på samma, gamla vanliga dressing… Igår kväll kom jag att tänka på den där goda jordnötssåsen man kan få på asiatiska restauranger. Den skulle ju passa perfekt i en sallad! Sagt och gjort. Stekte kycklingfiléer och blandade den med min hemlagade variant på jordnötssmörsås.   Jordnötssmörsåsen är … Fortsätt läsa »Matig kycklingsallad med jordnötsdressing

Enkelt recept på tandoorikyckling med ris

Reading Time: 2 minutes Kyckling som fått gosa till sig i kryddig yoghurtmarinad. Det är verkligen jättegott.  En smakrik vardagsrätt som denna kan får den gråaste torsdag att kännas som lördag i Bombay (inte för att jag varit där men, ni fattar).  Ni måste ge det ett försök! Detta recept, med den långa referenslistan, kommer med stor sannolikhet att avskräcka många … Fortsätt läsa »Enkelt recept på tandoorikyckling med ris

Grekisk kyckling med fetaostdipp

Reading Time: 2 minutes Jag får ofta frågan “hur gör man marinad”? Mitt enkla svar är att du behöver en god olja, något salt, något sött, något syrligt och något smakrikt som exempelvis vitlök och örter. Den här grekiska marinaden har allt detta. Rekommenderar den varmt! Grillad kyckling i grekisk marinad med fetaostdipp 4 st kycklingfiléer Grekisk marinad 1 dl … Fortsätt läsa »Grekisk kyckling med fetaostdipp

Italienska kycklingrullader med mozzarella, pesto och parmaskinka

Reading Time: < 1 minute Jag måste erkänna: jag gillar verkligen att göra rullader. Det är så kreativt och pyssligt! Här kommer en variant med kyckling.   ITALIENSKA KYCKLINGRULLADER 4 tunna kycklingfiléer mozzarellaost grön pesto (köp färdig eller gör själv genom att mixa basilika, olivolja, parmesanost och pinjenötter) parmaskinka eller annan lufttorkad skinka 2 dl matlagningsgrädde 1. Banka kycklingfiléerna tunnare … Fortsätt läsa »Italienska kycklingrullader med mozzarella, pesto och parmaskinka