Grillad fläskfilé i senap-honungsmarinad

Reading Time: 2 minutes Alla vänner av julskinka torde veta vid det här laget att senap och griskött är en kanonkombo! Detta faktum gäller självklart året om, även till grillad fläskfilé. Mitt bästa tips för att krydda griskött är därför att tänka “sött och pepprigt”! Det här receptet på fläskfilé passar lika bra att tillreda på kolgrillen en varm … Fortsätt läsa »Grillad fläskfilé i senap-honungsmarinad

Grekisk kyckling med fetaostdipp

Reading Time: 2 minutes Jag får ofta frågan “hur gör man marinad”? Mitt enkla svar är att du behöver en god olja, något salt, något sött, något syrligt och något smakrikt som exempelvis vitlök och örter. Den här grekiska marinaden har allt detta. Rekommenderar den varmt! Grillad kyckling i grekisk marinad med fetaostdipp 4 st kycklingfiléer Grekisk marinad 1 dl … Fortsätt läsa »Grekisk kyckling med fetaostdipp

Glutenfria pitabröd på grillen

Reading Time: 2 minutes Igår kväll testade jag något som jag gått och klurat på väldigt länge. Glutenfria pitabröd på grillen! Vi slängde vår pizzasten på kolgrillen och testade baka på den. Som ni ser blev det riktigt lyckat!   NÅGRA TIPS Använder du kolgrill som vi gjorde så skall du placera kolen, eller hellre briketterna då dom ger en jämnare … Fortsätt läsa »Glutenfria pitabröd på grillen

Sticky ribs på mitt sätt

Reading Time: < 1 minute Sticky ribs – nam 🙂  Instruktioner nedan.   Först måste ribsen kokas/stekas möra och saftiga, långsamt och länge. Jag föredrar ugnen. Ta en hel sida med tjocka revbensspjäll och lägg det i en stor form med bensidan uppåt. Ha gärna med grovhackad lök i ugnsformen och krydda köttytan lätt med salt och peppar. Tillaga ribsen i 150 … Fortsätt läsa »Sticky ribs på mitt sätt

Grillad lax serverad med avokadosalsa

Reading Time: 2 minutes Vi fortsätter på temat : enkelt på grillen. En saftig bit grillad lax serverad med en fräsch avokadosalsa. That’s it. Ingen potatis eller sås behövs! Det är så förbaskat gott som det är och mycket mättande! Min grillade lax tillreder jag med indirekt värme. Jag placerar laxen i en aluminiumform på grillen, lägger på locket … Fortsätt läsa »Grillad lax serverad med avokadosalsa

Så gott med grillad persika!

Reading Time: < 1 minute Brr… så ruggigt väder! :/ Var är solen och de ljumma vindarna? Jag har en bok att skriva och godsaker att fotografera. Bilderna blir inte bra i det här mulna vädret och det är liksom inget kul att fotografera heller. Frustrerande! Drömmer mig bort till en middag jag gjorde förra sommaren. Desserten var grillade persikor. … Fortsätt läsa »Så gott med grillad persika!

Fredagsbiff med hemlagat vitlökssmör och klyftpotatis

Reading Time: 2 minutes Tycker du att det är invecklat att göra egen fredagsbiff? Misströsta ej! Idag skriver jag ner hur du med självsäkerhet höftar ihop en riktigt lyxig fredagsmiddag som hade kostat rätt mycket att beställa på restaurang. Jag avslöjar också hur du får till den allra godaste klyftpotatisen med vad jag kallar “kastrull-knepet”.     Fredagsbiff med … Fortsätt läsa »Fredagsbiff med hemlagat vitlökssmör och klyftpotatis