Min enkla ugnslax med sweet chili – serverad med avokadosallad

Reading Time: 3 minutes Häromdagen blev jag väldigt sugen på saftig ugnslax med någon typ av sallad eller salsa (kan förresten varmt rekommendera min ingefäralax med avokadosalsa).   Denna gång föll valet av smaksättning på sweet chilisås, en basvara i mitt kök. Det är så enkelt att ta till när man behöver lite sötma i en marinad eller sås! … Fortsätt läsa »Min enkla ugnslax med sweet chili – serverad med avokadosallad

Picklad rödlök

Reading Time: < 1 minute Åh, det här är kanske det godaste jag vet. Snabb-picklad rödlök med lime! Ett otroligt uppiggande och trevligt tillbehör i hamburgare, på smörgåsen och i salladen.   Limesaften gör rödlöken vackert rosa i färgen. PICKLAD RÖDLÖK 1 stor rödlök 2 lime, saften 1 tsk rörsocker 0,5 tsk salt 1 krm chilipulver 0,5 tsk malen ingefära … Fortsätt läsa »Picklad rödlök

Paprikasylt – supergott på grillkorv och ost!

Reading Time: 2 minutes Sylt på korv, det låter väl knasigt? Njäe. Inte alls! Mycket godare än ketchup. Jag gör ofta egna chutney’s och sylter under grillässongen. Det är superpraktiskt att ha några burkar i kylen redo för alla spontana grillfester och bjudningar. Min paprikasylt passar till det mesta i grillväg, men godast tycker jag det är på grillkorv … Fortsätt läsa »Paprikasylt – supergott på grillkorv och ost!

Grillad lax serverad med avokadosalsa

Reading Time: 2 minutes Vi fortsätter på temat : enkelt på grillen. En saftig bit grillad lax serverad med en fräsch avokadosalsa. That’s it. Ingen potatis eller sås behövs! Det är så förbaskat gott som det är och mycket mättande! Min grillade lax tillreder jag med indirekt värme. Jag placerar laxen i en aluminiumform på grillen, lägger på locket … Fortsätt läsa »Grillad lax serverad med avokadosalsa

Fredagsbiff med hemlagat vitlökssmör och klyftpotatis

Reading Time: 2 minutes Tycker du att det är invecklat att göra egen fredagsbiff? Misströsta ej! Idag skriver jag ner hur du med självsäkerhet höftar ihop en riktigt lyxig fredagsmiddag som hade kostat rätt mycket att beställa på restaurang. Jag avslöjar också hur du får till den allra godaste klyftpotatisen med vad jag kallar “kastrull-knepet”.     Fredagsbiff med … Fortsätt läsa »Fredagsbiff med hemlagat vitlökssmör och klyftpotatis