Etikett: dessert

Knäckig, segmjuk, glutenfri jordgubbskaka med glass – lättbakat och supergott

I väntan på årets färska jordgubbar har jag bakat en glutenfri jordgubbskaka med frysta jordgubbar i smeten. Egentligen är det en ganska anspråkslös kaka – en slags jordgubbspaj för latmaskar. Men smaken är top notch! Liksom; segmjuk kaka med frasiga smörfrästa kanter och så de där mosiga jordgubbarna då här och där. En rejäl kula […]

Läs mer

Grekisk honungskaka – glutenfri och fräsch sommardessert

Kafferep på gång och du vill bjuda på något glutenfritt? Kanske testa ett nytt recept? Låt mig föreslå grekisk honungskaka, Melopita ( rätt översatt, honungspaj). Det är en fräsch och enkel dessert, med precis lagom mängd söthet. Bara honung i smeten, inget strösocker. Kakan serveras på grekiskt vis med malen kanel, men antagligen blir det väldigt […]

Läs mer

Glutenfri Clafoutis med drottningbär

Clafoutis görs genom att bär (ofta körsbär) läggs i en ugnsform och en sorts pannkakssmet hälls över, varefter hela formen gräddas i ugnen. Som ett mellanting mellan en gräddpudding och en bärpaj. Tips! Anrättningen är enligt mig ÄNNU godare kall än ljummen, så gör den gärna en dag i förväg. CLAFOUTIS MED DROTTNINGBÄR 50g mandelmjöl 2 msk majsstärkelse […]

Läs mer

Superenkel efterrätt: fruktspett!

Vuxna som barn, alla älskar dessa fruktspett. Ett mycket tilltalande sätt att servera naturens godis! Och sååå enkelt att fixa till. FRUKTIGA SPETT MED CHOKLAD & KOKOS -vattenmelon, cantaloupemelon, jordgubbar, färsk ananas, apelsin -mörk choklad -riven kokos (kokosflingor)1. Ta ett kuljärn och gröp fina bollar ur melonerna, alternativt skär kuber med en kniv. 2. Dela […]

Läs mer

Kokospudding med mango

Vaniljpudding på kokosmjölk smaksatt med kolasmakande kokossocker.. . Toppad med färsk mango som fått ligga och saftas i romsockerlag… Hur låter det? 🙂 KALAS, om ni frågar mig.   KOKOSPUDDING MED MANGO 4-6 port. 400 ml kokosmjölk (fet, ekologisk) 1 vaniljstång 1 dl kokossocker eller oraffinerat rörsocker 2 tsk gelatinpulver 1 stor mango eller 2 normalstora kokoschips (stora […]

Läs mer