Tropisk paj utan socker, nötter, ägg och vetemjöl som du fixar på 15 minuter

Reading Time: 3 minutes Den här kakan kryssar av många boxar, minsann! Den är sockerfri (sparsamt sötad med björksocker), glutenfri (bakad på kokosmjöl), nötfri (jag använder solrosfrön), äggfri samt verkligt lättbakad då den inte behöver gräddas. Den enda boxen som inte kryssas av skulle då vara NO COW-faktorn då jag denna gång valt att fylla min smörbottenpaj med grädde … Fortsätt läsa »Tropisk paj utan socker, nötter, ägg och vetemjöl som du fixar på 15 minuter

Avokadotryfflar – lite nyttigare godis

Reading Time: 2 minutes Håller du tillbaka med sockret men vill unna dig något trevligt godis ändå? Testat mina avokadotryfflar? För att bota sötsuget, i alla fall kortsiktigt, brukar jag rekommendera dessa maffiga chokladbollar med mörk choklad. Bitterheten i chokladen gör att du snabbt känner dig “nöjd” och avokadon – ja det är ju praktiskt taget en grönsak (även … Fortsätt läsa »Avokadotryfflar – lite nyttigare godis

Snabba chokladmuffins utan mjöl och socker

Reading Time: 2 minutes Att baka snabba chokladmuffins utan mjöl och socker KAN faktiskt vara lika lätt sagt som gjort. Du ska satsa på kompakta minimuffins. Minimuffins är otroligt tacksamma att baka av flera orsaker, men speciellt när man vill baka utan mjöl och socker (som är temat nu i januari för mig). Jag behöver till exempel inte bekymra mig lika … Fortsätt läsa »Snabba chokladmuffins utan mjöl och socker

Råa svartvinbärsbakelser utan mjöl, tillsatt socker och mjölkprodukter

Reading Time: 2 minutes Idag tänkte jag dela med mig av ett recept från ett av mina favoritcaféer i min hemstad Vasa; Café Raawka. Det är inget uttalat glutenfritt café; men eftersom råa bakverk sällan görs på mjöl är det i praktiken ändå det.  Jag hittar med andra ord mycket på menyn att äta! Värre är det för en nötallergiker, men man kan inte … Fortsätt läsa »Råa svartvinbärsbakelser utan mjöl, tillsatt socker och mjölkprodukter

Mumsiga muffins utan socker, gluten och mjölk

Reading Time: 3 minutes Som ni vet är jag den där personlighetstypen som alltid måste ha ett projekt på gång – och jag går just nu igenom en period då jag tänker ganska mycket på vad jag äter. Till exempel har jag funderat mycket på hur jag kan ta mitt glutenfria tänk och sammanföra det med vegetarisk mat, lågkolhydratkost och så kallat … Fortsätt läsa »Mumsiga muffins utan socker, gluten och mjölk