Ljuvlig glutenfri moussetårta smaksatt med havtornscurd

Det är knappast någon hemlighet att jag tycker om att smaksätta tårtor och desserter med lemoncurd. Jag tycker att det är en alldeles ypperlig smakbrytare i söta tårtor och så är det ju väldans gott också. 🙂 I den här moussetårtan byter jag dock ut citronen till förmån för skärgårdens guld; nordens citrus: råpressad havtornssaft!  MOUSSETÅRTA […]

Läs mer

Vegetariska svampbullar istället för köttbullar, glutenfria

Är det något jag inte kan få nog av att tillverka så är det vegetariska biffar/(icke-kött)bullar. Mitt senaste recept är ett försök till italienska köttbullar där jag ersatt köttet med stekt svamp. Ingredienslistan utgår väldigt långt ifrån vad jag råkade ha hemma i skafferiet så följ det inte allt för slaviskt. Släng dit egna grejjer 😉 Jag […]

Läs mer

Mina glutenfria salta våfflor på teffmjöl och dill

I dag har jag jobbat litet i köket och till lunch slängde jag ihop ett enkelt recept på glutenfria salta våfflor. Jag har använt mig av mitt nya favoritmjöl; teff (skämtsamt kallats för ”det nya quinoa”). Själv kallar jag det för det glutenfria kökets motsvarighet till rågmjöl! Glutenfria våfflor med teffmjöl är supergoda och lika enkla att […]

Läs mer

Paleoköttbullar och zoodles

Just nu sätter jag extra mycket fokus på min träning och vad passar då bättre än att experimentera med Paleo och Lchf? Orsaken till att jag ofta dras till dessa två kostupplägg är att de passar så bra ihop min glutenfria kost. Paelomat ska vara glutenfri och utan mejerier. Lchf ska innehålla så få kolhydrater som […]

Läs mer